然后分别把肉和蔬菜用水焯熟或者用油炸熟，下蒜段、干辣椒段、自制麻辣香锅料炒香，捞起备用。2、用水焯熟或用油炸熟：把蔬菜清洗干净后切成块或段，然后加入肉类和蔬菜翻炒均匀，3、 炒：油入锅加热，1、原料准备：肉类和蔬菜合计约600克（肉片、蔬菜：蘑菇、藕片、土豆、花菜、卷心菜、洋葱等）自制麻辣香锅料适量、蒜段、干辣椒段。用大碗盛出可适量洒上芝麻和香菜。
